Menu di Natale 2017 – CONCLUSO

Un Santo Natale incantevole e gustoso alla Tenuta Costigliola. Per prenotazioni ed ulteriori informazioni contattaci ad info@costigliola.org oppure al 339.5395555. Comunicaci eventuali diete (vegetariano, vegano etc.) o allergie in fase di prenotazione, grazie!
Scarica qui il menu in formato PDF.

Menu di Natale 25.12.2017

Aperitivo con stuzzicheria salata

Antipasto

Porchetta scottata con trilogia di radicchio:
Tardivo in tempura, Cubo di polenta al Chioggia brasato, Saor di spadone

Polentina morbida con sautè di funghi e scaglie di pecorino

 

Primi piatti

 Lasagnetta in cocotte alla zucca e porcini con crema di burrata fumè e salsa prezzemolo

Risotto zafferano e rosmarino con piccolo salmì di cinghiale

Secondi piatti

Filetto di maiale alla curcuma con scaglie di topinambur e fondo di carciofo dal cuore filante

Patate al forno, Caponatina di verdure

 

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Sorbetto alla nocciola con granella di amaretto

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Giardino di frutta fresca e secca,

Dolci della tradizione, con crema chantilly

Caffetteria

Acqua microfiltrata naturale e gassata

Vini

 Bianco chardonnay biologico

Rosso merlot biologico

Spumante biologico

Servizio € 45 coperto completo

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